TORTA DEI DUE MINUTI

Oggi vi parlo della torta dei due minuti! Sapete perché si chiama così? È davvero semplice: i due minuti sono quelli che vi serviranno per preparla e infornarla, poi la fatica più grande sarà non mangiarla tutta appena pronta! Questo dolce furbo e buonissimo l’ho scoperto sul blog della mia amica Ileana ed è stato amore a prima vista! Diciamoci a verità, io alle torte da credenza proprio non so resistere e mi sono subito messa all’opera rivedendo giusto qualche dose.

La torta dei due minuti è interessantissima anche perché è un’ottima ricetta svuotafrigo! Dovete smaltire del latte, dello yogurt, della ricotta o della panna? Direi che questa è la torta perfetta per voi. Qui sotto vi spiego come fare e a voi non resta che provarla… Scommettiamo che non la lasciate più? E poi chissà in quanti modi diversi si può personalizzare!

TORTA DEI DUE MINUTI

Difficoltà: facile

INGREDIENTI (per uno stampo da ciambella di Ø22/24cm)

• 240 g di farina
  
• 200 g di zucchero
• 4 uova
• una bustina di lievito vanigliato
• un pizzico di sale
• 120 ml di olio di semi *
• 120 ml di latte *
• scorza di un limone grattugiata

* ATTENZIONE: potete usare qualsiasi altro ingrediente liquido a vostra disposizione tra ricotta, yogurt, skyr, latticello, panna, ecc. Solo nel caso del latte si aggiunge l’olio, altrimenti usate direttamente 240 ml dell’ingrediente scelto.

PROCEDIMENTO

Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti, azionate le fruste elettriche e sbattete quanto basta per ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella e versate dentro il composto. Infornate in forno statico già caldo a 180° per 35 minuti circa, fate la prova stecchino, sfornate e lasciate raffreddare. Una volta sformato, cospargete con zucchero a velo.

NOTE

• Potete arricchire la torta con frutta secca o gocce di cioccolato.
• La torta si conserva chiusa in un porta torte per 4/5 giorni circa e rimane sofficissima.

Se provate una mia ricetta e pubblicate una foto su Instagram, ricordate di taggarmi (@saraguida5) o di usare l’hashtag #perAmore_ciboinviaggio.
Sarò felicissima di vedere quello che avrete preparato!

Sara