Sapete bene quanto sia importante per me rispettare la stagionalità in cucina e quanto mi piaccia preparare piatti veloci e pratici perfetti sia a pranzo che a cena, ma anche come aperitivo, senza però rinunciare al gusto! Oggi vi propongo un'altra delle mie insalate componibili, fresca ma dai tipici sapori autunnali: è l'insalata di quinoa … Leggi tutto INSALATA DI QUINOA, FINOCCHI E ARANCE
Ebbene sì, le prime zucche hanno fatto capolino e io, che ne ho ricevuta una in regalo dalla mia mamma, proprio non potevo esimermi dal preparare qualcosa di buono! Ho aperto il frigo e mi sono lasciata ispirare dal filetto di speck portatoci dal Trentino quest'estate, poi ho pensato che ci sarebbe stato benissimo un … Leggi tutto MUFFIN SALATI ALLA ZUCCA CON SPECK E TALEGGIO
Che ne dite di una bella insalatina rinforzata per cena? Io ne vado matta e me ne invento ogni giorno di nuove... Questa volta vi propongo un classico di casa mia, che vorrei far provare a tutti perché è perfetto nel suo mix di sapori e di consistenze: l'insalata di rucola con pesche grigliate, feta … Leggi tutto INSALATA DI RUCOLA, PESCHE GRIGLIATE E FETA
Da quando ho comprato il Fornetto Versilia per la cottura fuori forno delle mie "torte" dolci e salate non posso più farne a meno! Conoscete questo metodo di cottura alternativo? Si tratta di una pentola-stampo con un buco centrale, dotata di coperchio forato e comodi manici. È fatta in alluminio e si usa sui fornelli: … Leggi tutto CIABELLA SALATA AL PESTO
Torno dopo un periodo di riposo forzato con una ricetta sciué sciué, come dicono i napoletani, super veloce ma dalla resa assicurata! Una sfogliata che più facile non si può, con zucchine e mozzarella, per godere degli ultimi regali dell'orto prima che sia di nuovo autunno e che sui banchi del mercato ritornino zucche, funghi, … Leggi tutto SFOGLIATA ZUCCHINE E MOZZARELLA
Fosse per me sarebbe sempre l'ora dell'aperitivo, ma questo lo sapete già! E poi sapete anche quanto io ami la piadina, da brava romagnola d'adozione. Bene, la ricetta di oggi, che più che una ricetta la definirei uno spunto per un antipasto sfizioso, vede proprio la piadina come protagonista, complice Degustabox che questo mese mi … Leggi tutto ROTOLINI DI PIADINA CON RICOTTA E PEPERONI
Quando nasci al sud il tuo rapporto con il pane è già stato scritto: lo amerai e mai ne troverai uno più buono, profumato e genuino. La grande selezione di semole di grano duro presente in Puglia è tutta un programma e dalla loro unione con acqua e sale nascono pagnotte da fare invidia a … Leggi tutto TARTINE AL SALMONE E YOGURT GRECO
Quello per la cucina etnica è un amore nato non appena ho messo il naso fuori da casa dei miei per andare all'Università, da un paesino del sud alla Romagna. Prima le cene al ristorante cinese, poi l'Erasmus con gente da tutto il mondo che ti fa assaggiare piatti buonissimi, l'approccio al sushi, i primi … Leggi tutto CROCCHETTE DI COUS COUS E ZUCCHINE ALLA MENTA
Ma io dico, avrei mai potuto lasciarvi senza una proposta con le fave proprio ora che sono di stagione? Assolutamente no! E infatti oggi sono finite in uno sfiziosissimo plumcake salato al profumo di basilico arricchito dal pecorino che, si sa, con le fave ci sta benissimo! Ma voi lo sapete che le fave sono ricchissime … Leggi tutto PLUMCAKE SALATO FAVE E PECORINO
Non so voi ma io per le insalate vado matta, in ogni forma e declinazione! Verdure, legumi, cereali, pesce, formaggi, frutta fresca o secca... insomma, non mi tiro mai indietro. Sanno essere così fresche e sfiziose che crearne ogni giorno di nuove è davvero facile, oltre che divertente. Oggi ve ne propongo una che mi … Leggi tutto QUINOA CON FETA, MANGO E MAZZANCOLLE
