L'idea mi frullava nella testa già da diverso tempo, lo ammetto, eppure tra una ricetta da consegnare ed una già programmata finivo sempre per rimandare questa buonissima cheesecake alla zucca! Poi per fortuna è arrivato il Friendsgiving (sì, avete letto bene) e quale occasione migliore per prepararla? Il Friendsgiving è la rivisitazione del Thanksgiving ideata … Leggi tutto CHEESECAKE ALLA ZUCCA
Ottobre è o non è il mese della zucca? E io la amo così tanto da metterla ovunque! Ora non mi fermo più alle vellutate e ai dolci, sono passata direttamente ai lievitati... in fondo ha un colore così bello e allegro che anche da solo renderebbe appetibile qualsiasi pietanza! Siete d'accordo con me? Allora... … Leggi tutto PANFOCACCIA ALLA ZUCCA CON SQUACQUERONE E CIPOLLE CARAMELLATE
Ebbene sì, le prime zucche hanno fatto capolino e io, che ne ho ricevuta una in regalo dalla mia mamma, proprio non potevo esimermi dal preparare qualcosa di buono! Ho aperto il frigo e mi sono lasciata ispirare dal filetto di speck portatoci dal Trentino quest'estate, poi ho pensato che ci sarebbe stato benissimo un … Leggi tutto MUFFIN SALATI ALLA ZUCCA CON SPECK E TALEGGIO
Halloween è alle porte e, cosa fai, non lo prepari un dolcetto veloce e sfizioso? Io ho pensato a qualcosa di simpatico perché, a dir la verità, il tema dell'orrido non mi ha mai affascinata più di tanto... Questa che vi lascio oggi, più che una ricetta, è un suggerimento per gustare la zucca in … Leggi tutto MUMMIE DI ZUCCA
Ottobre: l'autunno, le prime castagne, le foglie che cadono dagli alberi, la zucca... E a proposito di zucca, dopo la crostata salata dei giorni scorsi, eccovi anche una proposta dolce, anzi dolcissima: la ciambella morbida alla zucca con gocce di cioccolato che la rendono ancora più golosa! Questo dolce senza latte e senza burro è veramente … Leggi tutto CIAMBELLA ALLA ZUCCA E GOCCE DI CIOCCOLATO
È ufficialmente iniziata la stagione della zucca! Zucca al mercato, nelle vetrine e soprattutto a tavola. Devo ammettere che è da relativamente poco tempo che ho iniziato ad apprezzare questo ortaggio e ad usarlo in cucina, ma dal nostro "primo incontro" non l'ho più lasciata. Dapprima nei dolci, poi al forno, poi nel risotto e, … Leggi tutto CROSTATA SALATA CON ZUCCA E SCAMORZA
